Per la crescita del tuo panificio.

  • Impastamento
  • Composizione
  • Lievitazione e cottura
  • Raffreddamento e trasporto
  • Confezionamento
  • Post-confezionamento

Ottieni una qualità dell’impasto più uniforme grazie alle soluzioni di AMF semplici e igieniche per l’impastamento orizzontale. I sistemi di distribuzione dell’impasto perfettamente integrati aumentano l’efficienza e la capacità produttiva e al contempo mantengono una temperatura controllata e ottimale per una vasta gamma di impasti.

Migliora la qualità e l’uniformità del prodotto con le soluzioni leader di settore Flex e Tromp per pane, bun, pizze, pasticcini e non solo. Gli esperti di lavorazione dell’impasto sfruttano i nostri accurati sistemi per la porzionatura e la formatura insieme alle tecnologie flessibili di sfogliatura, farcitura, decorazione e laminazione per aiutarti a far crescere la tua azienda.

Mantieni ambienti di lievitazione e cottura con caratteristiche precise per una vasta gamma di prodotti da forno. I sistemi continui BakeTech con configurazioni personalizzate, i forni a vassoio Vesta compatti, i forni a tunnel modulari Den Boer e le nostre capacità di riparazione e modernizzazione senza paragoni garantiscono la progettazione della soluzione produttiva ottimale per le specifiche dei tuoi prodotti.

Migliora l’efficienza della linea e semplifica la sanificazione grazie a tecnologie flessibili di raffreddamento e congelamento, manipolazione delle teglie e dei prodotti e sistemi di trasporto su nastro totalmente integrati per molteplici applicazioni e prodotti.

Migliora la qualità e la rapidità del confezionamento grazie alle prestazioni comprovate delle nostre soluzioni di porzionatura, insaccatura e confezionamento di prodotto sfuso per pane morbido, bun, roll e altro. Progettate con componenti costituiti da poche parti per una manutenzione semplice e un’incredibile affidabilità, le nostre soluzioni di confezionamento assicurano imballi di qualità costante e cambio prodotto senza intoppi.

Riduci i costi operativi conservando risorse grazie a sistemi post-confezionamento completamente integrati. Le tecnologie di caricamento automatico dei prodotti, impilatura di cestelli e vassoi, lavaggio e asciugatura, carico dei carrelli e pallettizzazione tutelano la sicurezza dei dipendenti e al contempo offrono le configurazioni più flessibili per qualsiasi esigenza.

Sistemi di cottura migliori del settore per

pane morbido e bun

Realizza prodotti di qualità uniforme, che si tratti di ambienti produttivi di livello base o a elevata capacità. Dettando gli standard del settore, i sistemi flessibili AMF per pane morbido, bun, roll e muffin inglesi integrano l’accuratezza comprovata delle porzionatrici a estrusione FLEX di AMF in design estremamente igienici, per la massima qualità dei prodotti e procedure operative semplici.

Pane e roll artigianali

Qualità artigianale autentica per baguette, ciabatte, focacce e tanti altri prodotti grazie alla tecnologia di laminazione ad alta velocità Tromp leader del settore. Progettate con un occhio di riguardo per la flessibilità richiesta dalla produzione di un’ampia gamma di prodotti artigianali, le soluzioni AMF per la facile realizzazione di pane e roll artigianali crescono con la tua azienda, incorporando unità modulari per un facile cambio prodotto e la massima varietà.

Pizza e focacce

Realizza pizze, focacce, pita e tortilla sapientemente pressate in teglia o sfogliate e delizia i sensi con le funzionalità dedicate per decorazioni e topping AMF Tromp. Collabora fianco a fianco con i nostri esperti della lavorazione dell’impasto e sfrutta le nostre soluzioni di panificazione affidabili e flessibili per raggiungere una qualità elevata sia nella realizzazione di prodotti artigianali sia quando si tratta di grandi volumi, per prodotti sottili e croccanti o dalla crosta spessa e saporita.

Pasticcini e croissant

Aumenta la capacità produttiva, l’uniformità e la qualità grazie a sistemi di laminazione, cottura e raffreddamento di primo livello, in grado di garantire la delicatezza necessaria per pasticcini e croissant. Grazie alle soluzioni complete che aiutano a tenere sotto controllo ogni aspetto del processo di panificazione, le tecnologie scalabili di AMF consentono di ottenere pasticcini dalla friabilità e doratura migliori e croissant lievitati alla perfezione.

Torte e crostate

Tieni sotto controllo ogni fase del processo di cottura, dalla circolazione dell’aria all’applicazione di guarnizioni e farciture, da effettuare con la necessaria delicatezza, per una grande varietà di torte, waffle, muffin e crostate senza scarti di lavorazione. Offriamo un’ampia gamma di soluzioni di impastamento, cottura e raffreddamento che ti aiuteranno a realizzare sempre torte dalla consistenza deliziosa e soffice e crostate con frolla friabile.

Assistenza locale,
ovunque

Il successo di AMF è il successo dei suoi clienti. AMF è l’unico fornitore di soluzioni complete per panificazione con sedi in Nord America e in tutto il mondo. Aiutiamo le aziende di panificazione a ridurre i rischi e ad avere sempre a disposizione un servizio di assistenza e supporto in tutto il mondo.

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