Soluzioni di composizione
per la porzionatura e formatura

Soluzioni innovative ad alta velocità per creare un portafoglio prodotti unico, con lavorazioni di qualità uniforme.

Le tecnologie di composizione leader di settore Flex e Tromp offrono soluzioni di produzione igieniche e lineari, ideali per la più vasta gamma di prodotti, per aiutare la tua azienda di prodotti da forno a migliorare la qualità, aumentare il rendimento e ridurre gli sprechi.

Porzionatura

Il brand Flex di AMF introduce porzionatrici a estrusione, volumetriche e a deposito diretto per suddividere accuratamente l’impasto, con una precisione nell’ottimizzazione dell’impasto senza precedenti.

Sfogliatura

Le tecnologie di sfogliatura e laminazione leader in Europa di AMF Tromp offrono impareggiabile flessibilità e prestazioni comprovate, per una vasta gamma di prodotti da forno artigianali e di prima qualità.

Arrotondamento

Arrotondamento preciso, a freddo, dei panetti di impasto per evitare che si attacchino e migliorare l’uniformità dei prodotti, per un’ampia varietà di tipologie di impasto.

Farcitura

Soluzioni mirate automatizzate per la farcitura o iniezione di una vasta gamma di salse, pastelle e ripieni.

Formatura

I sistemi di sfogliatura, formatura, infarinatura e posizionamento nelle teglie migliorano l’uniformità del prodotto con flessibilità, per una vasta gamma di pane, bun e roll.

Pressatura di pizze e crostate

Aumenta facilmente la produzione di pizze e crostate con impasti uniformemente pressati.

Lievitazione intermedia

Soluzioni di lievitazione intermedia configurate in modo personalizzato, con gli elementi di design modulari più igienici per una serie di applicazioni.

Produzione di crostate e waffle

Soluzioni di prima classe per la produzione di crostate di vario tipo e waffle.

Decorazione

Una vasta gamma di soluzioni, tra cui sistemi di spargimento, tagliatrici ad acqua, erogatori spray per uova e farcitrici per paste alimentari, per aggiungere un tocco finale invitante ai prodotti di alta qualità.

Assistenza locale, ovunque

Siamo costantemente impegnati a fornire l’assistenza più accessibile, veloce ed esperta al settore della panificazione. Commisuriamo il nostro successo a quello dei nostri partner che operano nel settore dei prodotti da forno. Ecco perché offriamo loro assistenza in loco 24 ore su 24 per garantirne il successo sul lungo periodo.

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