Sistema per pane artigianale

LA SOLUZIONE CHIAVI IN MANO per operazioni affidabili, qualità costante, maggiore sicurezza, migliore efficienza e integrazione perfetta.

Tutta la qualità di baguette, ciabatte, focacce e altri prodotti artigianali, grazie alla tecnologia di sfogliatura ad alta velocità leader del settore. Progettate con un occhio di riguardo per la flessibilità richiesta dalla produzione di un’ampia gamma di prodotti artigianali, le soluzioni AMF per la facile realizzazione di pane e roll artigianali crescono con l’azienda, incorporando unità modulari che semplificano il cambio prodotto e consentono la massima varietà. Questa soluzione consente di produrre fino a 60.000 pezzi all’ora.

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MONITORAGGIO SEMPLIFICATO PER
DECISIONI PIÙ RAPIDE E PERTINENTI

AMFConnect™ garantisce le migliori prestazioni delle tue linee di produzione offrendo l’accesso ai dati più avanzati, integrati e in tempo reale sul sistema di panificazione e alle informazioni sulle apparecchiature. L’accesso alle informazioni operative critiche permette ai team di prendere decisioni più informate e rapide, il che migliora le procedure e l’efficienza nell’intero processo di panificazione.

Vasca per impasto

Costruzione senza giunzioni, con saldatura continua, bodo rullo chiuso per operazioni più igieniche.

Cella di fermentazione

Dal design personalizzato, dotata di automazione completa o parziale con sistema di oliatura a trogolo e opzioni di regolazione di temperatura e umidità.

Sollevatore vasca

Varietà di opzioni di scivoli e porte, supporti a soffitto o a pavimento, dal design personalizzato per un’integrazione perfetta.

Nastro trasportatore per impasto crudo

Progettato con Intralox ThermoDrive® per eliminare segni di sincronizzazione e contaminazione, in grado di trasferire fino a circa 13.600 kg/ora.

Impastatrice a telaio aperto

È adattabile a un’ampia varietà di impasti, con un design igienico e un’integrazione perfetta all’interno della soluzione completa per l’impasto.

Linea di sfogliatura Tromp SFA

Produzione ad alta velocità senza stress di prodotti modellati in modo uniforme per strutture di pane a grana aperta con un grado di assorbimento dell’acqua fino al 70%.

Raffreddatore a spirale Vesta

Design brevettato con barre a gabbia per una migliore facilità di installazione, manutenzione e accesso per un lavaggio di sanificazione completo.

Nastro trasportatore Serie D

Altre informazioni saranno presto disponibili.

Lievitatore a fasi Den Boer

Altre informazioni saranno presto disponibili.

Impilatore di teglie a fasi Den Boer

Altre informazioni saranno presto disponibili.

Smodellatore Den Boer

Design dall’ingombro ridotto con gruppo a getto d’aria e sistema di vuoto per rimuovere in modo delicato il prodotto senza danneggiarlo.

Forno a tunnel Den Boer Multibake

Altre informazioni saranno presto disponibili.

Congelatore a spirale Vesta

Altre informazioni saranno presto disponibili.

Tromp DecoJet 2

Progettata appositamente per lo staglio di impasti lievitati longitudinale tramite getto d’acqua.

Nastro trasportatore Serie A

Adatto a tutte le applicazioni di trasporto e configurato in base alle esigenze con guide di supporto del nastro verticali per una migliore sanificazione.

Depallettizzatore

Altre informazioni saranno presto disponibili.

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